羊肉烤包子

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1.洋葱125克，羊肉250克。

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2.加入黑胡椒粉2g，孜然粉1g，糖1g，食盐4克搅拌均匀，腌制半小时。

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3.五得利面粉250克，鸡蛋35克(去皮)，油10克，盐1g，加水90克和成光滑面团。

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4.省面15分钟，中间要揉两次。切成8个大小均匀的剂子。

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5.把面剂搓成长条状、压扁、擀成长方形。要求面片中间厚，四边薄。

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6.把馅料均分成八份。取一份馅料摊在面皮上。

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7.上下交叠，接口处一定要粘贴紧实，两边可以交错的多一些，防止漏汤汁。

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8.再把左右两边向上折起，一个烤包子就做好了。

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9.做好一个就放到烤盘上，盖上布子防表皮风干。全部做完后表面刷全蛋液撒上熟芝麻。烤盘上面最好垫上铝箔纸，千万不要像我一样垫油布啊。

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10.烤箱预热，200度上下火，中层烤20分钟。中间注意查看火色，看着色情况，调整受热面。

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11.出炉装盘。

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12.掰开的这个汤汁漏了????表皮酥脆，羊肉鲜香