芝麻酱拌角瓜

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1.从姐姐家拿来的角瓜，选一个小的洗净，一分为二。

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2.去掉瓜瓤，其实瓜瓤也很嫩，不过不适合凉拌，不爽脆。

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3.用擦丝器把角瓜擦成丝，这是懒人的做法，喜欢的也可以切丝。

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4.大蒜去皮洗净切碎或者用夹蒜器夹碎，取小碗加入适量的芝麻酱、盐、醋、糖、味极鲜酱油，搅拌均匀如果还干可以适量的加点芝麻油，我买的芝麻酱比较稀，无需再加芝麻油，本身上边就飘着一层油。

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5.取合适的盘子，装入角瓜丝。

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6.加入大蒜碎，调好的芝麻酱装在小碗里。

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7.吃的时候倒在大蒜的上边一拌就OK了，不要提前拌，因为角瓜的水分很大，提前拌好一会就出水，口感不好，最好是拌了就吃，快速吃完

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8.成品。