奶油手编吐司

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1.各种材料（除黄油外）入面包痛启动揉面程序，进入扩展阶段后加入黄油，再启动一次揉面程序。

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2.揉出手套膜。

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3.将面团揉圆放入面包桶内进行基础发酵。

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4.面团发酵至两倍大，手指沾面粉戳洞，不回缩、不塌陷，即为发酵成功。

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5.面团用刮板倒入案板后轻拍排气。

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6.将面团擀成长方形。

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7.进行三次折叠。

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8.再次擀开并用刮板分成三等分。

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9.取一个面团用刮板分成三等分，顶端不要切断。

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10.三个面皮分别切成三等分，分别变成三股辫。

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11.将两头折叠分别放入模具中。

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12.在烤箱底部放入一碗开水，让面包胚在35℃的环境中进行第二次发酵。

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13.发酵至九分满。

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14.表面刷全蛋液。

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15.撒上杏仁片，180℃预热烤箱。

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16.面包胚送入烤箱后180℃上下火烤38分钟。中途加盖锡纸，以免烤糊吐司顶部。

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17.成品图。