有料鱼香味豆腐

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1.准备草鱼一条。

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2.切去头尾，鱼身切成10厘米宽的鱼段。

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3.装入漏筐，洗去血水，去其鱼腹内的黑膜。

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4.放入姜丝、葱段，食盐，白酒和黑胡椒面，抓拌均匀，腌制30分钟。

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5.准备五花肉1块，用刀去皮。

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6.将五花肉切成片。

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7.将五花肉放入锅中煎出油脂。

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8.准备豆腐一块，并切片。

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9.利用五花肉煎出的油脂煎豆腐，煎制两面金黄盛出。

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10.准备姜片、蒜瓣，将洋葱切块。

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11.杭椒和小米椒切圈。

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12.锅中放适量的油烧开，倒入洋葱、蒜瓣和姜片一同翻炒。

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13.翻炒均匀的香料倒入砂锅内。

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14.现码上煎好的豆腐、鱼块，最后，放入五花肉。倒入生抽、老抽、耗油、黄豆酱和啤酒。最后，砂锅咕嘟咕嘟冒泡之时，倒入青红辣椒圈增加辣味。

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15.成品图。