瘦肉肠粉

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1.超市可以买到肠粉专用粉，有配方。一般是鸡蛋肠粉，瘦肉肠粉，牛肉肠粉。

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2.100g粉配250g清水，搅拌均匀备用。

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3.蒸盘最好是材质薄，传热性好，不锈钢最好，备两个轮流替换使用，先刷上花生油。

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4.用勺子打两勺粉浆，铺满盘底，放入一点瘦肉用筷子搅开。

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5.放入煮开的沸水盖起来蒸4钟。

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6.4分钟后拿出来，用刮刀卷起来。

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7.装盘，趁热淋上酱油，花生油就可以吃啦????葱花一般可放可不放。