酱香中一股芹香,下馍下饭????简单易做。
1.黄豆泡四五个小时。
2.煮熟。喜欢偏硬口感的时间稍短点,喜欢绵糯的煮时间稍长点。
3.煮好淘洗一下,控水备用。
4.西瓜皮带两指厚果肉,外皮片去洗净。
5.切0.5到0.8㎝的小块。太薄易炒烂,太厚不易炒透。
6.芹菜切二指段。
7.小米椒切圈儿备用。
8.甜面酱一袋儿。
9.花椒,麻椒,葱姜蒜,干红辣椒,香叶,八角适量。
10.油稍多些,烧热。
11.葱姜蒜,花椒,麻椒,香叶,八角,干红辣椒炒出香味儿。
12.西瓜块放入。
13.翻炒5,6分钟。
14.甜面浆倒入。
15.翻炒5,6分钟。
16.黄豆倒入翻炒几下。
17.芹菜,小米椒放入。
18.适量盐,生抽,鸡精(味精也可)调味儿。
19.不停翻炒,防止甜面酱粘锅底。
20.西瓜的水份,芹菜的水份,此时酱汁儿有点稀。要一直翻炒,让水份蒸发一部分,这个过程大约持续了十分钟左右。
21.翻炒。
22.翻炒????
23.汤汁变得稍浓,西瓜透亮酱红,关火晾凉。放玻璃保鲜盒内,冰箱冷藏保存。食用时用干净小勺舀到小碟内食用。在冰箱内保存个十天半个月依旧酱香浓郁不变味儿。
24.成品。
25.成品。
26.成品。
1材料分别洗净好。2锅里入油爆香姜蒜末。3入大葱丝炒香。4入香菇炒2分钟。5入洋葱炒匀。6入彩椒炒匀。7最后放盐,耗油炒匀即可出锅。小窍门注:菌类一定要炒熟哦!以免毒人!
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莴笋,又名莴苣、生笋、白笋、千金菜等。莴笋口感鲜嫩,色泽淡绿,如同碧玉一般,制作菜肴可荤可素,可凉可热,口感爽脆。它还具有独特的营养价值。莴笋含钾量较高,有利于促进排尿,减少对心房的压力,对高血压和心脏病患者极为有益。
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这次烤虾,配料来个新鲜,不用任何味重的烧烤汁,只用清香的香茅草和柠檬盐。
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我们家很少喝鸡汤,因为我家老公吃过了我从娘家带回来的土鸡,就再也不想吃菜场卖的鸡了,可偏偏娘家离的也不算太近,80公里左右,平时也没时间回去,倒是爸爸经常打电话叫我们回家拿鸡,可小丫头周末要上课,离不开哟,没办法! 天渐渐地冷了,老公老是叨念着要喝汤,我就买了一只童子鸡,在里面放了很多提鲜的料,炖了满满一锅汤,把那两个馋猫吃的都顾不上说话,老公叫着叫着留点汤给他晚上喝,可那剩下的一点汤被小丫头喝的锅底朝天!
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