猪肉芹菜水饺

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1.面粉加凉水，揉成光滑稍硬的面团，饧面半小时左右

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2.饧面时准备肉馅

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3.芹菜洗净焯水

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4.过凉水，剁碎

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5.剁碎的芹菜攥干后放入肉馅里，加蚝油、生抽、少许老抽、十三香、姜粉、葱花、盐、熟油

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6.拌匀即为饺子馅

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7.饧好的面团搓条

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8.下剂子，按扁

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9.擀成饺子皮

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10.取饺子皮，放入馅，包成饺子，样子随意，捏严实不露馅就行。开水下饺子，中间点三到四次凉水，煮至饺子浮起，按压饺子皮可快速弹起就熟透了。

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11.这次的饺子菜少肉多，特别香。