小白菜炒肉丝

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1.猪里脊肉切丝，加料酒、淀粉、少许盐、小勺油，抓匀，腌制二十分钟以上。

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2.热锅上油，放入腌好的里脊肉丝，大火，快速滑炒，炒至七分熟，盛出备用。

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3.小白菜摘洗净，切小段，备用。

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4.再起油锅，倒入小白菜段，炒匀。

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5.待稍软时，加入炒好的里脊肉丝，同时，撒入少许热水，炒匀。

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6.加生抽，炒匀。

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7.加盐，炒匀。

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8.撒入少许味精调味。

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9.大火两三分钟即可出锅。