香辣软糯回锅土豆丝

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1.准备食材：土豆，青红椒，葱姜蒜末。

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2.土豆去皮，用叉子叉成丝。

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3.土豆丝装入盆中，倒入适量的面粉。

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4.再加入食盐增加底味。

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5.搅拌均匀的土豆丝放烧烤盘中，上锅蒸10分钟。

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6.蒸好的土豆丝软糯、成团。

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7.锅中烧油。

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8.爆香葱姜蒜末。

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9.下入青红椒翻炒后加盐。

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10.加入1勺郫县豆瓣酱。

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11.炒出红油。

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12.加入土豆丝煸炒，再倒入加生抽。

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13.加入蚝油，翻炒均匀后关火。

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14.上桌前撒上葱花。

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15.成品图。