超软南瓜吐司

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1.取一个老南瓜，去皮切片后蒸熟，彻底放凉后方可使用。

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2.面包桶内放入面包的全部主材料（黄油除外）。

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3.面包机选择“和面”程序，调整时间为15分钟。

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4.放入软化后的黄油，继续“和面”程序，时间为15分钟。

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5.程序结束后检查面团状态。

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6.能拉出有弹性的薄膜即可，接近完全阶段。

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7.取出面团收圆，放置于容器内，盖保鲜膜进行第一次发酵，33度，湿度75%，发酵60分钟。

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8.此时准备南瓜馅料，把材料全部混合，放入炒锅中翻炒至浓稠，盛出放凉待用。

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9.准备酥粒，黄油要软化，把材料全部混合，用硅胶刮刀拌匀，用切拌手法，切勿向下压，否则形成不了颗粒状，放置冷藏室待用。

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10.面团发酵结束后，是原来的2倍大左右。

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11.取出面团分成2等份，滚圆后盖保鲜膜静置15分钟。

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12.静置完成后，取出面团擀成长方形。

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13.翻面后稍整理，把南瓜馅抹在面片上，底部留空不抹。

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14.把面块卷自上而下卷起，收口捏紧。

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15.把面卷稍压扁，纵向切开三条，顶部切断。

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16.编成辫子状，两端接口要捏紧。

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17.把两端往底部收，放置于模具内，把面包胚放入发酵箱内进行发酵，33度，湿度85%，约为60分钟。

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18.二发后的状态是原来的2倍大左右。

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19.在表面喷水，撒酥粒。

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20.放入预热好的烤箱下层（三层烤箱）。

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21.上下火165度，35分钟。

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22.烤制完成后马上取出，震出。

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23.马上把吐司脱模，侧放在冷却架上冷却热气。

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24.成品图。