天凉了,就想吃点热乎乎香喷喷的东西。就像最爱的老北京麻酱火烧,想到就馋。可千里遥远,麻酱火烧是吃不到了。不如自己发挥一下,做一款皮酥馅儿香的糖酥饼,以解我嘴馋之苦。
1.往面粉中一点点加入温水,边加水边搅拌,成絮状后开始揉面,成稍软的面团,室温下饧40分钟。
2.芝麻酱和油混合,调匀。
3.将1/3杯的面粉铺在盘子里,微波炉中火5-7分钟,中间每隔2分钟取出来翻一下使面粉受热均匀。直到面粉微黄,有面香味儿即可。
4.将1和2充分混合。调成熟油酥,喜欢口感稀软一些的可以适当多加入一些油。
5.将饧好的面团擀成约1.5mm厚的面皮.
6.在面皮上均匀的撒上熟油酥。如果放油不是太多的话,可以用擀面杖把熟油酥擀入面皮里.沿着面皮窄的一端,从下往上卷起.
7.卷成一个圆柱状的面棍儿后,双手抓住面棍的两端,轻轻扯成长条,两头收口。
8.将面条儿盘起,一定要盘紧,边盘边轻轻按。
9.用手将盘好的面饼压实压平,最好不要用擀面杖,以免擀破。
10.在压平的饼皮上撒上红糖。
11.从一头开始卷成小面棍儿。这里和上面卷法一样,但因为饼里已经有料了,很容易破,所以千万要小心。卷好后,双手抓住面棍轻扯成长条。
12.重复8-9的卷饼动作,从一头开始把面条儿卷成饼。盖上湿布,在室温下再饧15-20分钟左右。
13.饧好的饼坯稍微整形,再压的薄一点,口感会更脆。建议用手压,比较容易掌握力度,不会把饼压破。
14.平底锅里刷一层薄油,开小火。将饼坯放入锅中,小火慢煎,一面大概5-8分钟左右。稍微煎黄之后换另外一面,其间轻轻的用平铲搓饼,这样饼会更松脆。
1干海带泡发。2木瓜去皮切块。3乌鸡切成块,用冷水浸泡半小时去净血水。4将泡发的海带切块。5将海带,乌鸡,3片姜放入炖盅内,加满水。6放入大锅内,隔水炖1个小时。71小时后,加入木瓜块,继续炖1个半小时,加盐调味即可饮用。
家有桐宝
1鱼洗干净用少许盐、胡椒粉腌片刻。2姜切片葱切段。3辣酱用少许水分稀释加入少许盐胡椒粉。4锅里倒入橄榄油之后放姜葱炒出味来。5然后把鱼放到锅里开始煎。6姜葱取出继续把鱼煎干。7鱼煎好之后盛起,油锅不用洗直接将调好的辣汁以有煎香了的姜葱一起倒入到锅里煮沸。8酱汁淋到煎好的鱼上面。
蓝色南半球
1材料分别洗净好。2锅里入油爆香姜蒜末。3入大葱丝炒香。4入香菇炒2分钟。5入洋葱炒匀。6入彩椒炒匀。7最后放盐,耗油炒匀即可出锅。小窍门注:菌类一定要炒熟哦!以免毒人!
狗窝
1海藻芽....2红萝卜切丝;绿豆芽去除根部;蒜拍碎。3海藻芽提前一小时用清水泡发,中间多换几次水去除咸味并洗净里面的泥沙。4锅里放水烧开后放入少许油,盐。5将海藻芽放入飞水。6然后再将红萝卜丝放入。7绿豆芽放入烫煮一下和海藻芽一起捞出用凉开水略泡,滤干水分。8放入生抽,白糖,胡椒粉,醋,鸡精,再淋上麻油拌匀即可。9成品....
家有桐宝
1筒骨.........2海带,黄豆泡发,葱姜备用。3锅里水烧开,将筒骨飞水去血沫。4然后将所有材料放入汤煲大火烧开后中小火煲2小时后放盐调味即可。5.............
家有桐宝