茄汁鱼块

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1.鳙鱼腩2片。

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2.剔掉鱼鳍和鱼骨，切成小块。

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3.放盐、料酒、淀粉、鸡蛋抓拌均匀。

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4.入油锅炸。

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5.金黄色捞起。

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6.准备茄汁，用番茄酱、糖、淀粉和水搅拌而成。

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7.锅中放油，烧热后倒入茄汁煮开。

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8.将鱼块倒入。

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9.茄汁和鱼块炒拌均匀即可出锅。

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10.成品。酸酸甜甜好开胃。