草莓蛋糕卷

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1.准备好食材。

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2.蛋白和蛋黄分开。

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3.蛋黄里加入牛奶和油，搅拌至无油星状

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4.筛入面粉

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5.搅拌均匀至无干粉，得到蛋黄面糊待用

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6.蛋白分三次加入白糖打发成硬性发泡，（电动打蛋器先一档打一分钟，再5档打6分钟,再一档打分钟就好了）

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7.提起打蛋器，蛋白成倒三角形，坚挺的状态

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8.取1/3蛋白霜到蛋黄面糊中，翻拌均匀（不要划圈拌哦，以免消泡）

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9.翻拌均匀

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10.拌好的面糊再全部倒入蛋白霜中

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11.翻拌均匀，或刀切式翻拌

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12.去30克左右的蛋糕糊加入一点点红曲粉，得到红色的面糊

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13.红色面糊在蛋糕垫上挤出草莓????型

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14.好了，放入预热好的烤箱，180度，烤5分钟

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15.再剩下的所有的白色蛋糕糊加在烤好的有草莓形状的面糊上，震掉气泡

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16.放入烤箱中层，190度，烤30分钟

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17.烤好的蛋糕胚，晾凉

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18.在上面轻轻划几刀，不要划穿了哦

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19.从蛋糕垫一头慢慢卷起

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20.可可粉和抹茶粉都调成糊，用牙签蘸可可粉点在红色心型上面，再蘸上抹茶粉画一点叶子，灵动的小清新草莓就出来了

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21.用保鲜袋装好，放入冰箱冷藏一个小时定型

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22.切块食用。

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23.????。

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24.配上一杯咖啡☕️????。