剁椒鱼头

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1.准备的原料。

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2.鱼头处理干净，从脑壳处剖开。

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3.加盐，料酒，葱段，姜丝按摩均匀，冰箱冷藏腌制半小时。

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4.腌制好的鱼头洗净表面，沥干。

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5.表面铺上一层剁椒，水烧开后大火蒸十分钟左右。

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6.再加上蒜沫，葱花，蒸鱼豉油。

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7.最后淋上蒸鱼豉油就可以。