茄子炒豆角

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1.姜、蒜切末，干辣椒湿水切小段

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2.取一个小碗，加盐、鸡精、生抽、蚝油、清水调成味汁

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3.豆角去除头尾，切成约5cm的段

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4.锅内热油，将豆角放入锅中油炸30秒

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5.将炸好的豆角盛出控油

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6.茄子切成约5cm的段

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7.将茄子入锅油炸后盛出控油

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8.锅内留底油，下姜、蒜、干辣椒小火炒香

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9.将油炸过的茄子和豆角倒入锅内

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10.加入调制好的半碗味汁焖一下即可出锅

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11.成品图