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去年用大红辣椒做了两瓶不太辣的蒜蓉剁椒，经过大半年的发酵，那味道真是好，炒菜炒肉炒小海鲜的时候放上一两勺，香气扑鼻，略酸带甜微辣的口感，味蕾和胃口一下子就打开了，很爽的感觉，不知道怎样用文字形容才好。题图中上玻璃碗盛的，就是去年的成品，是用刀一点点剁出来的，所以颗粒突出。过程图里的瓶装剁椒，是今年新做的，偷了点懒，把手工剁椒改成了机器绞，省时省力，味道一样的。
点击查看大图1.红辣椒洗净。
点击查看大图2.沥水、去蒂。
点击查看大图3.用干净的菜板菜刀剁碎或者用绞肉机绞碎。
点击查看大图4.绞好的辣椒。
点击查看大图5.放入盐、糖、少许白酒搅拌均匀。
点击查看大图6.大蒜去皮洗净后也放入绞肉机绞碎。
点击查看大图7.玻璃瓶或容器洗净，用白酒消毒，然后将辣椒酱放入，装六分满，然后倒入芝麻油封口。瓶里的辣椒酱和麻油不要装满了，留上两公分距离，因为辣椒酱会发酵膨胀，装太满会溢出瓶子。
点击查看大图8.三斤辣椒装了两瓶，我这个装得有点满，后来又盛出一部分。
点击查看大图9.封好瓶盖。发酵期间适当拧开瓶盖排出瓶里发酵产生的气体，避免瓶子爆炸。这是发酵一天的辣椒酱，颜色已经开始变润红了。
点击查看大图10.放一张去年的成品图。生吃做菜都可以。
白菜豆腐，呵呵，简单也美味。虽是简单的东西，只要适合自己的口味，就是美食。因为饮食是一种很主观的东西，自己觉得好吃，那才是真的好吃。家里经常做鱼，其实我觉的很美味，不过，两MM却从来就不给面子，挑剔的不得了，总让我说一大通才能消灭掉，气死。这简单的白菜豆腐，却是一点不剩，呵呵，看来得检讨一下了。
琴心剑胆
我能想到最浪漫的事，就是和你一起慢慢变老……”，有什么比“双宿双栖”更令情侣们着迷的呢？你是否愿意依偎在他的怀中与他形影不离？让甜蜜爱侣时刻尽享浪漫的二人世界！让爱之琴为你演绎属于你们的爱的旋律！
kiss战女
上次的一箱木瓜还吃剩一个，再不消灭就要烂掉了，用来炖鱼尾，味道鲜美的来又可以美容，一举两得，呵呵。
琴心剑胆
1胡萝卜、山药去皮洗净。2胡萝卜、山药切成菱形片。3锅里放油，六成热放入葱、姜末煸炒。4放入山药翻炒。5加水煮5分钟。6放入胡萝卜、盐翻炒片刻，出锅前放入鸡精调味即可。7盛入盘中，即可享用。
gaopingzhao
有时简单的味道更会让味蕾感受到真实的生活......
kiss战女
