毛豆烧仔排

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1.食材，剥壳毛豆，新鲜仔排

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2.仔排焯水，去除血水

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3.仔排焯水捞出沥干，葱姜八角备好

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4.炒锅倒油，下姜片，八角爆香

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5.下入葱和仔排翻炒，多翻炒一会，去去腥，烹入黄酒

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6.放生抽，老抽上色，冰糖，盐，加入清水炖煮

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7.煮至仔排七分熟，下毛豆，再继续焖煮

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8.煮至仔排软烂，毛豆成熟，开大火手汁，再调调味，加点鸡精

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9.起锅，装盘，成品！