榨菜鸡丝

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1.备好食材。

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2.香菇焯水。

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3.把鸡胸肉，青红椒和烫好的香菇切成丝，葱姜蒜改刀

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4.鸡胸肉用清水洗两遍，攥干水分备用

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5.洗好的鸡胸肉里放半个蛋清，少许胡椒粉和一勺淀粉上浆，抓匀

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6.这是浆好的肉丝

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7.榨菜倒入碗中，也清洗两遍，洗去细小的东西

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8.所有材料准备齐全

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9.起锅烧油，锅中多放点油，把肉丝滑至变色，盛出备用

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10.另起锅烧油，爆香葱姜蒜

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11.放入榨菜丝，青红椒丝和香菇丝翻炒

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12.翻炒均匀后加入肉丝继续翻炒，放耗油生抽调色，最后放少许盐调味即可。

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13.装盘，一盘榨菜鸡丝就做好啦，非常爽口下饭。