咖啡达克瓦兹

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1.将糖粉和杏仁粉混合后，过筛在烤纸上；

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2.将蛋清用打蛋器打发，砂糖分三次倒入；

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3.将粉类加入，以翻拌的方式把面糊拌匀，不要画圈拌；

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4.在烤盘上画圈挤出圆环型，表面撒糖粉；

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5.烤箱175度预热烤16min取出备用；

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6.锅内倒入牛奶和咖啡粉，加入至沸腾，浸泡30min备用；

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7.蛋黄加砂糖打发3min后将咖啡牛奶过筛进去，搅拌均匀；

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8.倒回锅里后继续熬煮至浓稠，避免沸腾；

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9.加入黄油至放置到50度左右的咖啡酱中搅匀；

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10.加入打发淡奶油拌匀后挤入达克瓦兹里。