鸡丝拌炸粉丝

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1.鸡腿放生抽，蚝油，老抽，料酒，盐，花椒，姜片等腌制，可用竹签插孔入味，放冰箱冷藏一段时间。

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2.腌好的鸡腿放入盘子，上面放香葱。

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3.放蒸锅大火蒸。

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4.黄瓜和胡萝卜切细丝。

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5.黄瓜丝放碗内加半勺盐腌一会。

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6.鸡腿筷子能轻松插入时，就可停火，取出放凉。

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7.锅内放油，烧热，下入粉丝炸，一次少炸，用铲子压住，使每根都炸到，快速出锅。

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8.炸粉丝铺盘底。

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9.放撕好的的鸡丝，黄瓜丝和胡萝卜丝。

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10.浇几勺蒸鸡腿后余下的汤汁，拌匀即可。也可不拌，外表更好看。