泡椒凤爪

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1.主要原料。

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2.鸡爪子洗净剪去指甲，剁块备用。

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3.鸡爪子放锅里，加入适量水，放葱姜，大料，花椒，香叶，料酒煮制鸡爪子。

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4.将鸡爪子煮熟，捞出。

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5.将煮熟的鸡爪子反复冲洗，去除胶质。（最后用凉开水冲洗一遍，避免细菌滋生）

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6.处理好的鸡爪子放入干净无油的容器里，连同野山椒里的汤水一起倒入容器里，加白醋，少许白糖泡制鸡爪子。

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7.放冰箱里泡制一到两天即可食用。