糖蒜烧带鱼

点击查看大图

1.带鱼去头，内脏，清洗干净，切段，在鱼身上切一字花刀，用厨房纸巾擦干水分。

点击查看大图

2.糖蒜，姜切片，葱切小段。

点击查看大图

3.不粘锅预热，倒入适量油，放入带鱼煎。（可以在带鱼表面粘少许淀粉防粘）

点击查看大图

4.煎至两面焦黄盛出。

点击查看大图

5.锅里留少许油，倒入葱，姜，糖蒜炒出香味。

点击查看大图

6.放入煎好的带鱼，加入料酒。

点击查看大图

7.倒入糖蒜汁，差不多和带鱼持平就可以了。

点击查看大图

8.加入适量酱油上色，调味。

点击查看大图

9.盖上盖子焖煮10分钟左右，中间翻一次面，汤汁收浓稠即可。

点击查看大图

10.出锅撒适量葱花。