酸菜鲫鱼

点击查看大图

1.食材准备，鲫鱼花刀，食盐料酒码味静置；辅料洗净，五花肉切丝或剁肉沫备用。

点击查看大图

2.酸菜洗净，豆芽摘洗干净备用。

点击查看大图

3.南瓜去皮，上锅蒸熟碾压成泥～

点击查看大图

4.热火冷油下鲫鱼煎制，煎鱼多一秒耐心再翻面，从肚子处往背处翻面确保鱼皮不破～煎好盛出备用～

点击查看大图

5.煎鱼底油下五花肉翻炒出油，下姜蒜翻炒，下酸菜泡椒翻炒，下南瓜翻炒～

点击查看大图

6.倒入热水稍微熬制5分钟左右～

点击查看大图

7.放入煎好的鲫鱼，不要盖锅盖大火继续煮，加盐、耗油、生抽调味，如果翻面没有信心用锅铲不断舀汤淋满鱼身～全程约5分钟左右～

点击查看大图

8.放豆芽继续咕咚咕咚～

点击查看大图

9.散红椒碎，还可以添葱花香菜增加食欲！哈哈????