奶酪饼干条

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1.准备材料：低筋面粉120克，帕米森奶酪粉10克，软化的无盐奶油50克，切达奶酪20克，冷水20克，蛋白适量，白芝麻50克。

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2.低筋面粉过筛后与帕马森奶酪粉、软化的无盐奶油一起用手搓成均匀、松散状的颗粒。

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3.奶酪片用手撕成小块（越碎越好）。

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4.左手一点点加入20克冷水，右手搅拌。

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5.将面团抓捏成团。

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6.装入保鲜袋里，用擀面杖擀成长方形。长约30厘米，宽约20厘米，放入冷藏变硬，约1小时。

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7.取出面片并均匀的刷上蛋白，洒上白芝麻，用手压实芝麻。

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8.切割成宽约1.5厘米的长条，直接放入烤盘。

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9.待面片稍微回软后轻轻将两端扭起。

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10.烤箱预热上下火，170度烘烤约20分钟。熄火后用余温焖5~10分钟。

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11.酥脆可口。