茄子豆角炒肉

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1.茄子切条，豆角切段，辣椒切丝。

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2.锅中倒1勺油，油热倒茄子炸。

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3.炸至茄子变软。

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4.捞出放入盘中。

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5.再倒入豆角炸。

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6.炸至变软。

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7.捞出放入盘中。

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8.肉切成条，姜切丝，葱切段。

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9.将切好的肥肉放入炸茄子和豆角的锅中炼油。

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10.肥肉炼成油渣后倒入瘦肉煸炒。

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11.炒至肉变红色，放入葱姜炒。

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12.炒香葱姜，倒入生抽炖2分钟。

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13.放入豆角，茄子。

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14.再放入辣椒煸炒。

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15.盖上锅盖焖5分钟，撒上盐出锅。

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16.来上一碗米饭，香喷喷好吃又下饭。