红烧猪蹄

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1.成品图。

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2.适量猪蹄改刀小段，冷水浸泡一个小时，倒掉多余水分，用刀刮掉表面猪毛。

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3.适量葱姜 料酒，大火煮沸。

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4.煮出血末，捞出，过冷水洗干净。

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5.适量冰糖，捣碎备用。

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6.锅里适量油，倒入冰糖。

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7.小火炒金黄色。

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8.倒入食材翻炒上色。

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9.适量葱姜，茴香，陈皮，香叶，干椒，八角。

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10.倒入适量清水，倒入调料食材，加入适量酱油，耗油，老抽，生抽，盐，大火煮沸，改中火慢炖。

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11.炖制软烂，大火收汁。

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12.成品图！