黑米发糕

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1.黑米用破壁机磨成黑米粉，如果没有破壁机可以用买的黑米粉来做。

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2.黑米粉里面加入少许的面粉，把酵母粉加水稀释，一起和成软一些的面团，静置发酵。

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3.把学厨模具洗净擦干。

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4.把面团直接放入到模具中，进行二次发酵。

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5.把锅里放入水，把模具放入，稍微等一会，开大火蒸制约20分钟。

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6.模具快满盒了，熟透后开盖拿出，稍微晾一会。

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7.倒扣脱模即可，切块食用，学厨的模具有防粘的功能，不会沾盒，如果没有，用盆的话，就要把盆壁抹油防粘。

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8.趁热食用，一次吃不完可密封冷藏保存。

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9.成品。