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马上中秋节就要到了，今天教大家做一款豆沙酥，咬一口层次分明，酥到掉渣，吃完满嘴留香，回味无穷，我觉得比月饼好吃多了。很多人在制作豆沙酥等酥皮饼时，会出现混酥的情况，即酥皮层次不明显，失败的原因就是操作不当，待会大家仔细阅读完我的文章就能知道错在哪里。还有一个大家经常出现的问题就是露馅，要解决这个问题非常简单。下面我就给大家分享豆沙酥的详细做法以及制作技巧，学会了中秋节不用买月饼了，方法记得收藏哦！
点击查看大图1.首先来制作水油皮，将油皮中的所有材料放入面包机里，揉至扩展阶段，面团揉光滑即可，不需要揉出膜。
点击查看大图2.接着来制作油酥面团，在一个容器里加入140克低筋面粉和70克软化的猪油，混合均匀后盖上保鲜松弛30分钟，然后将揉好的油皮面团取出，盖上保鲜膜松弛30分钟。
点击查看大图3.将松弛好的油酥面团和油皮面团称重后分成15个均等的小剂子，并用手搓圆。
点击查看大图4.取一个油皮面团，用手按扁成圆饼状，中间包入油酥面团。
点击查看大图5.收口捏紧，底部朝下摆放，盖上保鲜膜后再压一块湿布静置20分钟。
点击查看大图6.将静置好的面团擀成椭圆形，不要太用力。
点击查看大图7.然后自上而下卷起来，盖上保鲜膜，再盖上一块湿布，静置20分钟。
点击查看大图8.将松弛好的面团收口朝上压扁，尽量擀长一些，擀成椭圆形。
点击查看大图9.再次从上往下卷起来，依次卷好，盖上保鲜膜和湿布，静置20分钟。
点击查看大图10.取一块松弛好的面团，手指按压一下中间。
点击查看大图11.然后将两头向中间捏，用手按扁。
点击查看大图12.再用擀面棍擀成圆形，边缘擀薄一些。
点击查看大图13.将提前称好并搓圆的豆沙馅放在中间，包好收口，一定要扭紧收口，否则烘烤的时候豆沙会露馅。
点击查看大图14.最后在豆沙酥的表面刷上一层薄薄的蛋黄液，撒上少许黑芝麻。
点击查看大图15.放入预热至190度的烤箱中层，上下火烘烤30分钟。
点击查看大图16.出炉的豆沙酥色泽金黄，太诱人了。
点击查看大图17.想吃吗？
这个还是在咱们这个网站上学习的。。简单。好吃。。呵呵。。（原创作者看到后告诉我，我会把您的连接复制上。感谢分享）
andrew1984
1银耳、莲子、百合、红枣、枸杞泡发。2银耳切掉根，切小块。莲子剔芯。全部材料洗净，锅中放入适量的清水，放入银耳、莲子大火煮半小左右之后加入枸杞、百合。红枣冰糖，煮到银耳彻底变浓稠即可。
狗窝
1所有原料。2锅内加入清水，放入洗净的山楂,乌梅，甘草。3大火煮开后，转小火煮20分钟。4之后加入冰糖再煮10分钟即可。煮好的汤滤渣就好了。5待凉后放冰箱冷藏,就可以喝了。
狗窝
1鸡蛋液，大葱末，红椒末，姜末。2酱油、醋、盐、白糖、香油、蚝油、淀粉、水调成汁。3豆腐切块。4裹上蛋液。5锅里放油用中小火把豆腐煎至两面金黄。6趁出备用。7再次起锅放油,爆香葱姜末。8放红椒末炒匀。9放入煎好的豆腐炒匀。10倒入调好的汁没过豆腐。11中小火煮至收汁即可。小窍门喜欢吃辣味的就放豆瓣酱和泡椒
狗窝
老家过年必做的一种食物，象征团圆，圆满！
老杨的厨房
