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马上中秋节就要到了，今天教大家做一款豆沙酥，咬一口层次分明，酥到掉渣，吃完满嘴留香，回味无穷，我觉得比月饼好吃多了。很多人在制作豆沙酥等酥皮饼时，会出现混酥的情况，即酥皮层次不明显，失败的原因就是操作不当，待会大家仔细阅读完我的文章就能知道错在哪里。还有一个大家经常出现的问题就是露馅，要解决这个问题非常简单。下面我就给大家分享豆沙酥的详细做法以及制作技巧，学会了中秋节不用买月饼了，方法记得收藏哦！
点击查看大图1.首先来制作水油皮，将油皮中的所有材料放入面包机里，揉至扩展阶段，面团揉光滑即可，不需要揉出膜。
点击查看大图2.接着来制作油酥面团，在一个容器里加入140克低筋面粉和70克软化的猪油，混合均匀后盖上保鲜松弛30分钟，然后将揉好的油皮面团取出，盖上保鲜膜松弛30分钟。
点击查看大图3.将松弛好的油酥面团和油皮面团称重后分成15个均等的小剂子，并用手搓圆。
点击查看大图4.取一个油皮面团，用手按扁成圆饼状，中间包入油酥面团。
点击查看大图5.收口捏紧，底部朝下摆放，盖上保鲜膜后再压一块湿布静置20分钟。
点击查看大图6.将静置好的面团擀成椭圆形，不要太用力。
点击查看大图7.然后自上而下卷起来，盖上保鲜膜，再盖上一块湿布，静置20分钟。
点击查看大图8.将松弛好的面团收口朝上压扁，尽量擀长一些，擀成椭圆形。
点击查看大图9.再次从上往下卷起来，依次卷好，盖上保鲜膜和湿布，静置20分钟。
点击查看大图10.取一块松弛好的面团，手指按压一下中间。
点击查看大图11.然后将两头向中间捏，用手按扁。
点击查看大图12.再用擀面棍擀成圆形，边缘擀薄一些。
点击查看大图13.将提前称好并搓圆的豆沙馅放在中间，包好收口，一定要扭紧收口，否则烘烤的时候豆沙会露馅。
点击查看大图14.最后在豆沙酥的表面刷上一层薄薄的蛋黄液，撒上少许黑芝麻。
点击查看大图15.放入预热至190度的烤箱中层，上下火烘烤30分钟。
点击查看大图16.出炉的豆沙酥色泽金黄，太诱人了。
点击查看大图17.想吃吗？
1干海带泡发。2木瓜去皮切块。3乌鸡切成块，用冷水浸泡半小时去净血水。4将泡发的海带切块。5将海带,乌鸡,3片姜放入炖盅内,加满水。6放入大锅内,隔水炖1个小时。71小时后，加入木瓜块,继续炖1个半小时,加盐调味即可饮用。
家有桐宝
1鱼洗干净用少许盐、胡椒粉腌片刻。2姜切片葱切段。3辣酱用少许水分稀释加入少许盐胡椒粉。4锅里倒入橄榄油之后放姜葱炒出味来。5然后把鱼放到锅里开始煎。6姜葱取出继续把鱼煎干。7鱼煎好之后盛起，油锅不用洗直接将调好的辣汁以有煎香了的姜葱一起倒入到锅里煮沸。8酱汁淋到煎好的鱼上面。
蓝色南半球
1材料分别洗净好。2锅里入油爆香姜蒜末。3入大葱丝炒香。4入香菇炒2分钟。5入洋葱炒匀。6入彩椒炒匀。7最后放盐，耗油炒匀即可出锅。小窍门注:菌类一定要炒熟哦！以免毒人！
狗窝
1海藻芽....2红萝卜切丝;绿豆芽去除根部;蒜拍碎。3海藻芽提前一小时用清水泡发，中间多换几次水去除咸味并洗净里面的泥沙。4锅里放水烧开后放入少许油,盐。5将海藻芽放入飞水。6然后再将红萝卜丝放入。7绿豆芽放入烫煮一下和海藻芽一起捞出用凉开水略泡，滤干水分。8放入生抽,白糖,胡椒粉,醋,鸡精,再淋上麻油拌匀即可。9成品....
家有桐宝
1筒骨.........2海带，黄豆泡发，葱姜备用。3锅里水烧开，将筒骨飞水去血沫。4然后将所有材料放入汤煲大火烧开后中小火煲2小时后放盐调味即可。5.............
家有桐宝
