荷兰豆炒虾仁

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1.青鲜虾仁洗净，适量盐，胡椒粉，淀粉。

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2.抓匀腌制几分钟去腥。

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3.荷兰豆择去两头筋丝，洗净。

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4.改刀。

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5.锅内适量油烧热，荷兰豆焯至变绿捞出。

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6.虾仁水中焯至微微变红捞出。

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7.清水洗一下更Q滑。

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8.水淀粉适量备用。

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9.锅内适量油烧热，葱姜，小米椒，花椒炒出香味儿。

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10.焯过水的荷兰豆和虾仁倒入翻炒两下。

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11.适量盐，生抽调味儿。

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12.勾入适量水淀粉。

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13.待汤汁关火盛盘。

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14.成品。

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15.成品。