纯手工阿胶糕

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1.250g阿胶块或研磨成粉，加500ml黄酒，浸泡24小时。用黄酒泡阿胶，可以增加阿胶的功效，促进药效挥发，使阿胶易于消化、吸收，其美容养颜，补益气血的作用发挥到最好。

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2.加黄冰糖粉，开火熬煮。糖粉的多少直接影响最后成品的软硬程度，一般建议250g阿胶加200g黄冰糖粉，成品软硬合适。

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3.大火煮开。

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4.转小火慢熬。期间要不停地用小木铲搅拌，不要偷懒哟~

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5.阿胶熬制的最高境界就是达到这样的“挂旗”状态，用小木铲舀起阿胶，阿胶凝结成透明的片装缓缓下落。

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6.关火。迅速把核桃仁倒入，翻匀。

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7.依次倒入红枣，枸杞，黑芝麻翻匀。注意手速要快。

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8.倒入不沾模具里定型，如果没有不沾磨具，就铺一层油纸或在模具内侧抹芝麻油。

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9.定型晾凉的阿胶糕就可以愉快地切片了。

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10.一条阿胶糕长龙。

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11.自己熬煮，满满实惠看得见。

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12.除去熬好品尝味道和切片的时候吃的，还剩下1335g。