哈密瓜水果味月饼

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1.转化糖浆，枧水和玉米油倒入盆中，搅拌均匀

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2.加入中筋面粉和吉士粉，用刮刀翻拌均匀

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3.面团拌至无干粉状态，醒发两小时左右

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4.醒发好的面皮称重每个40克

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5.哈密瓜馅料每个称重60克搓圆

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6.饼皮按扁，状态是中间薄外侧厚，包入哈密瓜馅料，用虎口位置慢慢往上推收口

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7.月饼球滚一下干面粉，用模具按压紧实，印出花纹

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8.烤箱上下火180度预热，先烧烤5分钟左右

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9.取出刷上薄薄的一层蛋黄液

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10.继续回烤箱上下火180度烧烤10分钟左右

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11.出炉后的成品，放置两三天待回油后即可