鸡蛋干炒鱼丁

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1.鱼片稍解冻。

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2.切丁，用料酒，生抽和生粉拌匀，腌10-15分钟。

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3.鸡蛋干切丁。(做法可看我的菜谱"自制鸡蛋干"。)

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4.意大利瓜，小甜椒切丁。

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5.蒜姜剁末。

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6.锅放油烧热，把鱼丁炒熟，盛起备用。

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7.利用锅里的余油，把蒜姜末爆香。

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8.放入意大利瓜炒软身。

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9.放甜椒，鸡蛋干和鱼丁炒匀。

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10.放少许盐和鸡粉调味。

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11.放入葱花炒匀即可。

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12.简单快手还下饭。