冬瓜鲫鱼汤

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1.把冬瓜去皮，挖出瓤。

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2.冬瓜洗干净，切成3毫米薄片。

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3.鲫鱼刮去鳞片，去内脏，清洗干净。

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4.在鲫鱼表面，抹上1克盐，腌制10分钟。

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5.热锅起油，放入姜片。

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6.姜片爆香，放入鲫鱼。

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7.开中小火，煎至鲫鱼两面金黄。

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8.倒入料酒。

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9.把开水，也倒进去。

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10.大火烧煮，至汤汁奶白。

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11.把冬瓜片，放入汤中。

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12.把盐，也放入汤中。

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13.搅拌均匀后，大火烧煮2分钟。

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14.时间到，把汤盛入碗中。

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15.洒上葱花，即可上桌。