腐竹焖鱼头

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1.大头鱼鱼头洗净斩块

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2.芹菜和香葱洗净切段，蒜头拍扁去皮衣，姜切片

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3.热锅下油放入鱼头中火煎，鱼头太大分两次煎

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4.煎至两面金黄后盛出

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5.热锅下油爆香姜片和蒜头

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6.放入腐竹翻炒，洒少许水

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7.加入蚝油，黄豆酱，生抽，少许盐调味

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8.放入煎过的鱼头，加入适量的水，焖煮十分钟左右至鱼头和腐竹入味

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9.放入香葱和芹菜即可

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10.成品