咸蛋黄猪肉包子

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1.咸蛋黄隔水蒸煮，压碎

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2.肉剁成末，加入盐、蚝油、生抽、胡椒粉、芝麻油和糖拌匀，盐不要太多

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3.葱姜水提前煮几分钟，放凉后倒入，逐少量倒入，顺着一个方向搅拌上劲

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4.倒入咸蛋黄

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5.拌匀后加葱花，放冰箱冷藏备用

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6.糖和酵母溶于温水中，酵母水倒入面粉里，揉成光滑的面团，发酵至两倍大

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7.面团发酵好后排气，分成10份，揉圆

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8.擀成四周薄中间厚的圆面皮，中间放上馅料

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9.捏出褶子

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10.放在蒸屉上，在温暖处醒发20分钟左右，水烧开后，转中小火蒸15分钟，时间到关火，继续焖3-5分钟才打开锅盖。