酱炒花蛤

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1.花蛤适量。

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2.适量盐。

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3.几滴食用油，遥量清水。

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4.晃匀侵泡三十分钟，虽说是无沙，还是能吐出些脏东西。

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5.流动水冲洗干净，沥水备用。

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6.姜蒜，小米椒切好备用。

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7.锅内适量油烧热，姜蒜，干红辣椒，麻椒炒出香味儿。

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8.适量甜面酱，翻炒一下。

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9.沥过水份的花蛤倒入。

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10.翻炒几下。

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11.适量盐。

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12.生抽，一勺开水，煮两三分钟。

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13.撒入小米椒段。

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14.再翻炒两分钟至花蛤全部开口。

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15.撒上香葱碎和香菜。

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16.翻匀盛盘。

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17.成品。

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18.成品。