猪皮炒酸菜

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1.猪皮先焯水，清洗后，入锅蒸20分钟。

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2.将猪皮、酸菜、红椒切成丝。

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3.准备葱段、姜丝、蒜片、泡椒粒。

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4.起锅热油，爆香葱、姜、蒜、泡椒。

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5.再放猪皮入锅炒，放适量的盐入味，也可以防溅锅。

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6.炒至微黄放入料酒增加肉的香气。

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7.再放酸菜翻炒。

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8.最后放入红椒、酱油炒香。

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9.出锅前撒入葱段，翻拌均匀，关火。

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10.成品。软香又Q弹，配上酸菜开胃好吃又下饭。