芙蓉鸡丝

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1.鸡脯剔除筋膜、油脂

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2.鸡脯切丝（横切断纤维方向）加入黑胡椒粉、料酒、姜末、鸡蛋清

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3.热锅凉油烧开油

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4.下入鸡丝快速翻炒

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5.鸡丝略微变白时加入青红辣椒丝、盐翻炒

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6.鸡丝彻底变白加一点味精，关火出锅。