南瓜小馒头

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1.南瓜洗净，切掉籽不要，放进蒸锅蒸熟。

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2.蒸熟的南瓜泥260克加白砂糖10，搅匀。

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3.待南瓜泥温凉，加酵母5克，面粉500克。

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4.揉成光滑面团。（揉一百下以上）

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5.发酵2倍大小。

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6.再次揉面团，排气。（又揉一百下）揉成长条切6下，再对半切，总共12个小面团。

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7.取一个面团，揉长条。

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8.切掉两头面团不要，切成均匀小长方形。

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9.放入蒸笼里，中间留缝隙。静置10~20分钟。这是二次发酵，变2倍大小。（室温30度）

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10.大火蒸15分钟，焖5分钟即可。这是馒头反面。