凉拌银耳

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1.银耳泡发后清洗干净，撕成小块。

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2.锅里烧水，水开后把银耳放下去煮两三分钟后捞出来。

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3.剁好蒜辣椒，冰箱剩了点葱头我也一起剁了。

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4.锅烧热后放花生油，放入蒜辣椒等，出香味就关火。

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5.把盐、酱油、醋、糖根据自己的喜好放下去拌匀。再加一点香油会更香。酱油起一点点提鲜作用，不喜欢就不放。

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6.然后呢，懒人绝招来了：直接把银耳倒进去，在锅里拌匀。这样又好操作，又不用多洗一个盘子。