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美味的蒸卤面，真是从小吃到大，只是现在有卖熟面条的，为了省事，蒸卤面的次数越来越少了。
蒸卤面好吃好吃又好看的秘诀你知道是什么吗？为什么有的人蒸出来的卤面特别的干，又有一些人蒸的卤面容易黏连？做法一直用老妈亲自传授的，接下来就一一解析。
点击查看大图1.准备食材
点击查看大图2.我用的升降锅，锅里加水，直接把上面的篦子升起来。
点击查看大图3.把面条放到锅里。
点击查看大图4.盖上盖子，选择“火锅-大火”，开锅之后改中火，蒸20分钟。
点击查看大图5.蒸面条的空档，把五花肉片加料酒、淀粉和大葱腌制一会儿，豆角摘干净，切成段，用盐水泡一下。
点击查看大图6.面条蒸好之后开始炒菜。炒锅烧热，倒入半碗食用油。
点击查看大图7.热锅凉油，倒入腌制好的五花肉片。
点击查看大图8.用铲子迅速划开。
点击查看大图9.炒至五花肉变色，加一勺老抽。
点击查看大图10.放入豆角。
点击查看大图11.翻拌几下。
点击查看大图12.放入一小勺食盐和鸡精，加半碗水，搅拌均匀关火。豆角不用炒熟。
点击查看大图13.取出蒸好的面条。
点击查看大图14.用老抽、水、香油和盐调半碗料汁，把料汁倒入面条里，拌匀。
点击查看大图15.倒入炒好的菜。
点击查看大图16.把菜和面充分的搅拌在一起。
点击查看大图17.继续放到蒸锅上。
点击查看大图18.盖上盖子继续中火蒸15分钟即可。
点击查看大图19.所有的汤汁都被蒸到了面条里
1熏干切片。2肉切片，肉用水淀粉和料酒腌制片刻。3油烧热，下肉片。4再放入豆瓣酱，翻炒出红油。5下熏干，放入酱油，料酒翻炒，闷片刻。6放入适量的水，烧制片刻，（豆类食品一定要多烧才能入味的）最后下鸡精即可出锅了。
dian_dian1980
血类可以去掉人体内的杂尘，所以久不久我都会买些鸭血、猪血来煮煮，而且煮成的血块称为血豆腐，口感软，小孩很喜欢。
容氏家族
有句话说，工欲善其事，必先利其器，用在喜欢做饭的我们身上太恰当不过了。每当添置一件厨房用具我都会这样鼓励和安慰自己。这个石锅就是如此！ 常在公司楼下吃正一味的泡菜汤，里面有豆腐的。做这个汤的时候本来想做传统的泡菜豆腐汤，结果冰箱里的那块豆腐早于自己的保质期就变酸了，很无奈。决定用鱼丸和培根来做，算是我的私家菜吧，味道鲜美做法简单。味道容易撑握，都是原滋原味的东西，主要借用泡菜的自然味道不用再填太多辅料的。 做饭不用那么多规矩，尝试变化是件有趣的事情。
依然七月
大家也许要问豚汁是什么？其实就是一款日本最有名的味噌汤，但一般在冬天食用，食材丰富，对身体也非常健康。懒得烧菜就一锅煮了，反正做不好也做不坏，汤和菜都有了原本里面的材料是有胡萝卜，白萝卜，但是我们中国人现在对胡萝卜与白萝卜同煮有异议，所以，我换了些材料，把白萝卜改成了土豆。
草月
1所有材料。2鸡蛋打散，胡萝卜，小葱切细丝。胡萝卜小葱放肉泥里搅拌，再加少许盐，鸡精，胡椒粉蛋液拌匀。3平底锅刷油。4倒入蛋液摊成薄薄的蛋饼。5......6拌好的肉泥平铺在蛋饼上。7上面铺上紫菜，再来一层肉泥。8然后把蛋饼卷紧放蒸锅大火蒸。920分钟即可出锅，稍冷却切片摆盘。
贝壳0703
