香菇肉酱盖饭

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1.大米洗净放入电饭煲，加入大米表面以上一个手指肚的水，按柴火饭键煮饭。

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2.准备材料。

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3.切葱花，油菜摘干净洗净，为了入味，在头上切十字花刀。

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4.锅中加水烧开加少许盐或者油，放入油菜焯水后拔凉。

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5.香菇去蒂洗净切丁，猪肉切丁。

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6.热锅凉油，加入葱花爆香。

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7.加入猪肉翻炒至颜色变白。

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8.加入香菇翻炒几下。

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9.加入郫县豆瓣酱和黄豆酱，转小火翻炒均匀加少许糖提味，加少许热水焖几分钟。

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10.加鸡精调味就可以出锅了。

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11.油菜摆盘，盛出煮好的米饭加入香菇肉酱就可以开吃了。