红薯司康

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1.蒸熟的红薯压成泥。

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2.把低筋粉、砂糖、泡打粉和盐混合均匀。

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3.加入切成小块的黄油搓成粗沙状。

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4.加入蛋液和奶油。

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5.用刮刀大致翻拌一下。

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6.加入红薯泥和葡萄干。

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7.借助刮刀，用叠压的方法混成团，无干粉即可。放入冰箱冷藏30分钟。

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8.取出面团擀成厚片，如果粘的话，案板上撒薄粉。

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9.折叠起来擀开。再重复两次。

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10.最后擀成大约1.5cm的厚面片，用切模切成生胚。

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11.刷一层水蛋液。

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12.烤箱180度预热，22分钟左右