月子餐系列——酱汁藕夹肉

点击查看大图

1.超市买的现成的精肉糜（也可以用腿肉，有肥有瘦的那种），加料酒，生抽，生姜末，小葱沫，一只鸡蛋清，搅拌均匀，静置10分钟备用

点击查看大图

2.莲藕买这种肥肥的圆圆的，中间那段，干净匀称，摆盘好看

点击查看大图

3.莲藕去皮切薄片备用，切双数，后面两片一个藕夹

点击查看大图

4.取一片图上一层薄薄的肉糜

点击查看大图

5.把另一片对称的按压上去，藕孔内填满肉糜，这样后面沾生粉均匀

点击查看大图

6.和上图一样，把所有的藕片都做成藕夹

点击查看大图

7.外把做好的藕夹一个一个放在预先准备好的生粉里两面抹均匀

点击查看大图

8.你看，这样藕夹两面都沾到生粉

点击查看大图

9.再放入预先准备好的鸡蛋液里两面沾一下，包括侧面也在蛋液里滚一下

点击查看大图

10.藕夹再到生粉里正反两面沾一下，侧面滚一下

点击查看大图

11.按上图，一片片藕夹都在生粉和鸡蛋里滚过了，

点击查看大图

12.锅内加油烧至五成热，炸至两面金黄，表面的生粉变硬就可以了，一片片全部炸好备用

点击查看大图

13.锅内加生抽，耗油，冰糖（白糖也可以），水，调制成适合自己的口味，把藕夹一片片放进去，加水盖过藕夹，盖上锅盖，大火烧开后把锅盖放一边，继续大火烧，一直烧到锅内汤汁只有三分之一了。就关火????

点击查看大图

14.可以出锅了，把汤汁淋在藕夹上

点击查看大图

15.烧好的藕夹在盘中摆出自己喜欢的图形，用香蕉和红枣点缀一下就收工了

点击查看大图

16.成品欣赏

点击查看大图

17.非常漂亮和有食欲，味道真心也不错

点击查看大图

18.喜欢的可以试一下。