肉丝煸苦瓜

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1.苦瓜洗净。

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2.瘦肉切粗丝，加盐、料酒、水淀粉抓匀腌制一会。

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3.苦瓜切粗丝，尖椒去籽切粗丝。

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4.炒锅放油烧热，加入肉丝滑炒变色盛出。

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5.锅中继续放适量油，加入苦瓜丝和辣椒丝不停煸炒5、6分钟。

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6.加入肉丝和姜丝翻炒几下。

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7.最后加白糖、一点盐、生抽和醋，翻炒均匀关火。