鳕鱼烧豆腐

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1.主辅料： 鳕鱼、豆腐。

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2.把鳕鱼收拾干净，剁块。

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3.热油，放入豆腐块煎制。

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4.煎制到两面焦黄，盛出备用。

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5.把鱼段再放入锅中煎制。

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6.鱼段煎香之后，拨拉到一边，放入葱姜蒜炒香。

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7.旺火，先后烹入料酒、醋。

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8.加适量酱油。

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9.加适量清水烧开。

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10.放入备用的豆腐。

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11.中小火烧制15分钟左右。中间加盐调味。

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12.旺火收汁后，即可关火。

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13.出锅装盘，即可上桌品味。