虾仁烧豆腐

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1.豆腐、虾仁洗干净。

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2.虾仁去虾线。

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3.豆腐切成块。

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4.虾仁加料酒、白糖搅拌均匀腌制5分钟。

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5.起油锅葱姜入锅煸香后虾仁入锅炒。

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6.豆腐入锅炒。

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7.加白糖炒，加适量水，盖上锅盖烧一会儿，其间适时轻轻晃动锅。

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8.加盐炒均匀。

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9.淋入水淀粉。

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10.淀粉熟关火，盛出享用。