盐蒸去骨三牙鱼

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1.去骨三牙鱼片。(看上去有点象黄花鱼)

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2.解冻挤干水份，抹上料酒，盐，腌30分钟以上。。

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3.葱一半切段，一半切丝，姜切片。

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4.把腌好的鱼放在碟子上，撒上姜片和一半葱段。

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5.放入开水锅。

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6.大火蒸8分钟。

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7.倒掉碟子里的水，夹去葱段，重新放上葱丝。

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8.把油烧开，浇在鱼上即可。

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9.咸鲜好吃。