刚出炉时趁热咬上一口,流心浆瞬间在嘴里爆开,饼皮酥香松化,内馅软糯香甜,咸蛋黄香而不腻,还包裹着浓浓的奶香味,口感味道层次十足,不愧是网红月饼啊!
点击查看大图1.咸蛋黄蒸熟,压碎备用。
点击查看大图2.先来做流心馅,将淀粉与椰浆混合,搅拌均匀。
点击查看大图3.牛奶与吉士粉混合均匀。
点击查看大图4.小火加热三花淡奶与砂糖,搅拌均匀。
点击查看大图5.加入混合好的淀粉浆搅匀。
点击查看大图6.加入吉士粉浆搅匀。
点击查看大图7.加入咸蛋黄碎,小火加热,慢慢搅匀。
点击查看大图8.用裱花袋挤进模具,流心馅需冷冻过夜。
点击查看大图9.接下来制作奶黄馅部分,将2个鸡蛋、砂糖搅匀。
点击查看大图10.加入牛奶、淡奶油搅匀。
点击查看大图11.加入玉米淀粉、低筋面粉、奶粉,混合均匀。
点击查看大图12.面糊加入咸蛋黄碎、黄油,小火炒至固体状。
点击查看大图13.黄油打发至蓬松,加入全蛋液、三花淡奶搅拌均匀。
点击查看大图14.加入低筋面粉、砂糖、吉士粉继续搅拌均匀,揉成面团,盖上保鲜膜静置1个小时。
点击查看大图15.奶黄馅料分成30克1个,包裹住冷冻好的流心馅,收口搓圆。
点击查看大图16.饼皮平均分成25克,包进馅料,收口搓圆。
点击查看大图17.用月饼模具压出形状,放入冷冻3个小时。
点击查看大图18.烤前取出喷点水,放入预热好的烤箱,200度烤6分钟。
点击查看大图19.取出涂上蛋液,再烤5分钟。
点击查看大图20.最后涂上蜂蜜水,烤6-8分钟即可。
白菜豆腐,呵呵,简单也美味。虽是简单的东西,只要适合自己的口味,就是美食。因为饮食是一种很主观的东西,自己觉得好吃,那才是真的好吃。家里经常做鱼,其实我觉的很美味,不过,两MM却从来就不给面子,挑剔的不得了,总让我说一大通才能消灭掉,气死。这简单的白菜豆腐,却是一点不剩,呵呵,看来得检讨一下了。
琴心剑胆
1胡萝卜、山药去皮洗净。2胡萝卜、山药切成菱形片。3锅里放油,六成热放入葱、姜末煸炒。4放入山药翻炒。5加水煮5分钟。6放入胡萝卜、盐翻炒片刻,出锅前放入鸡精调味即可。7盛入盘中,即可享用。
gaopingzhao
1家养鸡剁成块,热水汆出血水捞出沥干水分。2汆好的鸡块倒入砂锅,加上清水、番茄块、葱段、姜片、花椒粒、番茄酱、少许料酒开大火炖至水开转小火1小时3再加精盐炖15分钟 即可食用。
魅惑儿
经常在网上看到有人做芒果黑糯米椰汁,然而新鲜的芒果不是随时都能买到,我发现用罐头装的黄桃做这道甜点,味道一样不差,要不你也试试看吧?做法非常简单的。
冰糕
1金针菇去除根部,黄瓜刨成薄片。2培根平铺在案板上,上放一片小黄瓜、再放一小束金针菇,将培根卷起,注意卷严实,用水焯过的香菜绑好。3放入烤箱,180度烤15分钟即可。
hongtanye