红烧鱼块

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1.鲩鱼中段，洗净

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2.切成如图方块

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3.用厨房纸吸去水份，撒点胡椒粉去腥，再撒点干粉

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4.热锅放油比平时炒菜要多一点

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5.煎至两面金黄，把蒜末，姜末，小米椒下锅煸香

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6.蒜末，姜末，小米椒，芡汁料

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7.把芡汁倒入锅中大火烧开

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8.开后调小火焖煮10分钟让鱼块入味

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9.切点葱段

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10.出锅前放下葱段即可关火上碟

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11.成品。色香味具全。